Una dieta proteica significa pérdida de peso debido a la ingesta alta de proteínas y la ingesta mínima de carbohidratos. Existe la idea errónea de que si dejas los carbohidratos por completo y comes solo alimentos con proteínas, la pérdida de peso será más rápida y eficaz, pero esta es una idea errónea. La completa exclusión de los carbohidratos del menú es peligrosa para la salud.
En estos días, la dieta de proteínas es particularmente popular y muchos se han inspirado en el ejemplo de estrellas de cine y políticos que pierden kilos de más con esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada y busca nuevas recetas de platos proteicos que puedan diversificar el menú de la dieta proteica. Para que tu dieta no consista en una tortilla de huevo, puedes preparar las siguientes recetas para el primer y segundo plato, así como una variedad de ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Durante la dieta, es necesario comer más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos, puede dañar todo el cuerpo o empeorar las enfermedades crónicas. Durante la dieta proteica, es necesario calcular la cantidad de calorías, no debes comer más de lo que gastas. El consumo de calorías se puede incrementar debido a la actividad física y el consumo de calorías se puede reducir reemplazando los alimentos ricos en calorías por alimentos bajos en calorías, es decir, reduciendo el valor energético de los alimentos. Si realiza un seguimiento de su ingesta de calorías y se adhiere a los principios dietéticos básicos, su pérdida de peso será excepcionalmente rápida y eficiente.
Principios de la dieta
- Necesita comer seis veces al día todos los días. Trate de comer los carbohidratos principales por la mañana, deje los carbohidratos bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intenta crear un menú para el día para que los carbohidratos lentos se consuman solo para el desayuno, y por la tarde elige entre una gran cantidad de platos aquellos que contengan más proteínas.
- Al cocinar, intente elegir recetas bajas en grasa y use aceite vegetal para aderezar, olvídese de la mayonesa.
- Cuando cocine, intente elegir recetas que utilicen cocción al vapor o asado a la parrilla; evite los alimentos fritos.
- Rehúse usar bebidas azucaradas, son dañinas para la figura, ¡recuerde esto!
Los mejores alimentos proteicos
Mientras se adhiere a una dieta de proteínas, necesita saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista, puede crear fácilmente un menú para el día, preparando una amplia variedad de platos con estos productos.
- Requesón bajo en grasa: puede comerlo para el desayuno o preparar varios platos con él. A partir de ahí, por ejemplo, obtienes un postre muy sabroso: una cazuela. Puedes comerlo en un día no más de 250 gramos.
- Leche desnatada: es muy saludable, además, contiene una gran cantidad de proteínas. Se permite beber un máximo de un vaso al día.
- Claras de huevo, durante el día puedes cocinar una tortilla con ellas, o pueden servir como ingrediente adicional en la preparación del plato. En un día, no puedes comer más de 6.
- Varios mariscos, contienen una gran masa de proteínas y prácticamente nada de grasa, puedes comerlos durante el día no más de 300 gramos.
- Siguiendo una dieta proteica, el producto principal del menú debe ser la carne magra, esto se tiene en cuenta: filete de pollo, carne magra.
- Pescado de variedades bajas en grasa, se permite comer por día no más de 200 gramos. Se recomienda utilizarlo hervido o a la plancha.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son un depósito de proteínas, pero no se pueden comer más de 100 gramos al día.
Recetas para el primer plato
Muchas personas piensan que seguir una dieta proteica debería excluir las sopas de su menú, ya que la mayoría de las sopas contienen una gran cantidad de verduras, pero este no es el caso. Puedes diversificar tu menú, preparar una sopa a base de proteínas (caldo de carne de ave o pescado), con aderezo de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que sea suficiente comer una tortilla de huevo todos los días, también es necesaria la comida líquida, contribuye a la pérdida de peso. Puede utilizar las recetas a continuación para preparar la sopa.
Sopa de espinacas - puré
Para la sopa necesitarás los siguientes productos:
- 200 gramos de filete de pavo;
- envasado de espinacas;
- unos dientes de ajo;
- los greens de su elección;
- un tercio de un vaso de leche (desnatada);
- sal;
- una mezcla de pimientos.
Tome una cacerola, vierta agua en ella y hierva el filete de pavo, obtendrá un caldo rico. Retirar el filete del caldo, dejar enfriar y picar. Luego agregue la espinaca picada al caldo y hiérvala por 5 minutos, luego agregue el filete picado al caldo y hierva por otros 5 minutos. Debe tener una masa pastosa, que debe triturarse con una licuadora, mientras agrega gradualmente la leche. Al final de la cocción, sazone con sal y pimienta y agregue las hierbas picadas. Se recomienda que la sopa se sirva inmediatamente después de cocinarla, ya que puede cambiar de consistencia al recalentarla. Puede, a su discreción, modificar la receta reemplazando la leche con crema desnatada o un filete de pavo para el pollo.
Sopa de pescado "salmón en leche"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 gramos de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 mililitros de leche (desnatada);
- varios verdes;
- sal;
- pimienta.
Pelar los tomates, vertiendo agua hirviendo sobre ellos, luego quitarles la piel, picarlos finamente. Pelar la cebolla y picarla finamente. También pelamos las zanahorias y las rallamos. Luego tomar una sartén antiadherente y freír las cebollas y las zanahorias sin agregar aceite, luego agregar los tomates picados a las verduras. Después de eso, tome una sartén, ponga el contenido de la sartén en ella y llénela con agua, cocine por 5 minutos, luego agregue el filete de salmón picado. Después de 2 minutos, agregue la leche y hierva por otros 5 minutos, luego agregue sal, pimienta y hierbas picadas. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante otros 20 minutos. La receta se puede cambiar reemplazando el salmón por otro tipo de pescado.
Sopa de carne de pollo
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400 gramos de filete de pollo
- cabeza de cebolla,
- sal,
- pimienta,
- vegetales verdes,
- pimienta;
- 200 gramos de judías verdes.
Tome el filete de pollo y gírelo en una picadora de carne, agregue cebolla picada y mezcle. Forma albóndigas con la carne picada. Después de eso, tome una cacerola con caldo de pollo y prenda fuego, lleve a ebullición. Tan pronto como hierva el caldo, echa las bolas de pollo al agua hirviendo, junto con las judías verdes y los pimientos picados. Sal un poco el caldo, agrega las hierbas y cocina hasta que estén tiernas.
Sopa de fideos con huevo
Para la sopa necesitarás los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de caldo (pollo);
- una variedad de verduras de su elección;
- una mezcla de pimientos.
Batir 3 huevos con una batidora y cocinar una tortilla fina en una sartén, freír por ambos lados en forma de panqueque. Tome una cacerola, ponga el caldo en el fuego a hervir. Mientras hierve el caldo, tome una tortilla y córtela en fideos finos. Luego agregue los fideos, las hierbas picadas, la sal, la mezcla de pimienta al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante dos minutos, después de lo cual la sopa está lista.
Recetas para el segundo plato.
Muchas personas piensan erróneamente que cuando estás a dieta tienes que hacer un menú diario solo con productos proteicos, pero es un error pensar que puedes cocinar platos añadiendo verduras. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que potencia los efectos de una dieta proteica. Los nutricionistas recomiendan hacer un menú para el día, donde la receta incluya tomates. Por ejemplo, una tortilla de tomate es perfecta para el desayuno. También puede elegir una de las recetas de proteínas a continuación para diversificar su menú.
Tortilla con tomates y hierbas
Ingredientes:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- sal;
- pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates maduros de tamaño mediano, córtelos en rodajas finas y colóquelos en una sartén antiadherente caliente. Cocine a fuego lento durante dos minutos, tiempo durante el cual se toman los huevos y se separan las claras de las yemas. Luego vierte sobre los tomates con la proteína, sal y espolvorea las hierbas picadas sobre la tortilla. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer una deliciosa tortilla para el desayuno todos los días sin mucho esfuerzo.
Bolas de pescado con salsa
Ingredientes necesarios para las bolas de pescado:
- 1 cabeza de cebolla;
- 400 gramos de filete de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- verduras: perejil, eneldo, albahaca;
- sal;
- pimienta.
El filete de pescado se debe picar, mezclar con huevos, sal, pimienta, se debe agregar cebolla picada. A partir de estos ingredientes, es necesario amasar la carne picada y formar pequeñas bolas, que luego deben freírse en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva. Después de freír, poner las albóndigas en una cacerola y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregando un poco de agua. Mientras las albóndigas hierven a fuego lento, toma una taza, muele todas las verduras, agrega el yogur, la pimienta y bate con una batidora hasta que se forme una masa homogénea. Las albóndigas preparadas deben servirse con salsa de yogur.
Tortilla de calamar
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- Vegetales verdes;
- sal;
- pimienta.
Sumerja los calamares en agua hirviendo durante dos minutos para pelarlos fácilmente de la película. Cortar los calamares en mitades y colocarlos en una sartén caliente, después de añadir un poco de aceite de oliva. Poner pimiento picado sobre los calamares y verter los huevos batidos en la siguiente capa. Sal toda la tortilla, espolvorea con hierbas, tapa y fríe por 7 minutos. También puedes hacer una tortilla con otros mariscos como camarones o mejillones, creando tus propias recetas para nuevos platos.
Ensalada Protein Blast
Para la ensalada necesitarás los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- Yogur bajo en grasa.
Hervir huevos duros, pelarlos, cortarlos en cuadrados. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, luego picarlo. Hervir los calamares en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego retirar y dejar enfriar, cortar en mitades. Combine todos los ingredientes en una taza con yogur bajo en grasa. Opcionalmente, puede agregar una variedad de verduras picadas a la ensalada.